Tipos de vinhos tintos

O vinho teve seu primeiro aparecimento registrado há mais ou menos 6.500, na Europa. Porém, existem pinturas e documentos egípcios que datam de 1.000 a 3.000 a.C, diz-se que os antigos faraós usavam a bebida em rituais. A técnica de vinificação foi melhorada durante o Império Romano e era típica em regiões da Itália, Sicília e França.

O vinho é uma bebida produzida pela fermentação do suco de uva e é classificado em dois grupos básicos: os finos e os comuns, definidos pela região de origem das uvas usadas na fabricação. O tipo de uva também é usado na classificação da bebida. Os vinhos tintos são produzidos a partir de uvas vermelhas e a produção depende do contato com a casca da fruta, a tonalidade de cada um varia de acordo com o tempo da uva e de como o fruto foi envelhecido.

Os vinhos tintos são reconhecidos pelo tom avermelhado, pois são fermentados com a casca da uva. Aqueles com tonalidade mais clara são menos fortes e devem ser consumidos em menos tempo. Já os mais escuros podem e devem ser armazenados e envelhecidos. A temperatura recomendada para um bom tinto é entre 17 e 18 graus e eles combinam com diferentes tipos de refeições, principalmente carnes vermelhas e molhos mais fortes.

Para classificar um vinho tinto costuma-se denominar primeiramente o tipo de uva usada, depois o local onde foi produzido. Os tipos de uvas vermelhas, usadas na fabricação dos tintos, são:

- Cabernet Sauvignon, Merlot e Cabernet Franc: de origem francesa, da região Bordeaux.
- Pinot Noir, também da França, mas da região de Champagne e Borgonha. Também é cultivada no Chile e na Alemanha
- Syrah e Grenache: cultivadas na região Rhône e Provence, na França